Ingrédients
/ pour 6 personnes
- 1 chou-fleur
- 15 g de beurre
- 4 petites pommes de terre
- 1 oignon
- 1 kubor maggi
- poivre, sel
- 3 vache qui rit ou 3 kiri
- Présentation : Si vous avez sous la main 😉
- 30 g d’amandes effilées
- 35 g de pistaches décortiquées
- noix de muscade en poudre ou râpée
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 35 mn
- 45 mn
PRÉPARATION
- 1Peler et émincer l’oignon. Peler et laver les pommes de terre, les couper en petits cubes. Laver le chou-fleur, détacher les bouquets.
- 2Dans un faitout, faire chauffer le beurre, y dorer l’oignon émincé, mettre les dés de pommes de terre et les bouquets de chou-fleur, le cube maggi, saler peu et poivrer, couvrir d’eau. Laisser cuire sur feu moyen en remuant régulierement pendant la cuisson de 35 à 40 minutes environ (si besoin ajouter un peu d’eau dans le faitout).
- 3Pendant la cuisson des légumes, faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes. Les réserver pour le service.
- 4En fin de cuisson des légumes ajouter les fromages et mixer le tout afin d’obtenir un velouté.
- 5Servir bien chaud en disposant au centre de chaque récipient des amandes effilées grillées et des pistaches décortiquées. Saupoudrer d’une pointe de muscade.
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